توسط : تحقیقی تازه نشان میدهد که مصرف غذاهای فرافرآوریشده میتواند سلامت قلب و دستگاه تولیدمثل مردان جوان را به خطر بیندازد، حتی اگر میزان کالری مصرفی آنان بیشتر از معمول نباشد.
این پژوهش که اواخر ماه گذشته در نشریه Cell Metabolism چاپ شد، با بررسی ۴۳ مرد ۲۰ تا ۳۵ ساله انجام گرفت. شرکتکنندگان بهصورت دورهای سههفتهای، رژیم غذایی سرشار از غذاهای فرافرآوریشده و رژیم تقریباً بدون این غذاها را تجربه کردند. نتایج نشان داد حتی در شرایطی که مقدار کالری، پروتئین، چربی و کربوهیدرات در هر دو رژیم برابر بود، مردان در دوره مصرف غذاهای فرافرآوریشده افزایش وزن قابل توجهی داشتند و سطح کلسترول آنها بدتر شد.
به گفته جِسیکا پرستون، نویسنده اصلی پژوهش، این اختلاف در وضعیت وزنی «یکی از شگفتانگیزترین یافتهها» بود. او توضیح داد که تفاوت در فیبر، مواد مغذی و اثرات متابولیکی غذاها میتواند دلیل این پدیده باشد.
این مطالعه همچنین نشان داد که رژیم غذایی سرشار از محصولات صنعتی کیفیت و تحرک اسپرم را کاهش داده و سطح هورمونهای تولیدمثل، از جمله تستوسترون، را پایین میآورد.
پژوهشگران تأکید میکنند که حتی یک وقفه کوتاه از مصرف غذاهای فرافرآوریشده میتواند برای سلامت قلب، متابولیسم و باروری مفید باشد. پرستون در عین حال هشدار داد که این یافتهها نباید به معنای حذف کامل این نوع غذاها از رژیم غذایی تلقی شود، بلکه بهتر است در صورت امکان گزینههای طبیعیتر و کمتر فرآوریشده جایگزین شوند.
