توسط : گرچه ممکن است تورم قیمت مواد غذایی در سراسر کانادا کاهش یافته باشد اما از آنجایی که قیمت برخی از مواد غذایی همچنان بالاست، گزارش جدیدی نشان می‌دهد که بسیاری از مردم با وجود خطرات بالقوه برای سلامتی شان، همچنان تمایل به مصرف «غذاهای پرخطر» دارند.
بر اساسگزارش آزمایشگاه تجزیه و تحلیل مواد غذایی کشاورزی دانشگاه دالهاوزی، 58 درصد از پاسخ دهندگان بیان کردند که قیمت بالای موادغذایی باعث شده آنها به خوردن مواد غذایی نزدیک به بهترین تاریخ مصرف یا غذاهایی که بهترین تاریخ مصرف شان گذشته، روی بیاورند. در عین حال، حدود 37 درصد گفتند عادات مصرف آنها تغییر نکرده است.
در میان کسانی که گفتند چنین غذاهایی را می خورند، 23.1 درصد اعلام کردند که همیشه این کار را می کنند، در حالی که 38.6 درصد اغلب غذایی را که تاریخش از بهترین زمان مصرف آن گذشته می خورند و 30.8 درصد دیگر نیز گفتند که گاهی اوقات این کار را می کنند. فقط 7.5 درصد گفتند که غذاهایی که با این شرایط را به ندرت مصرف می کنند.
سیلوین شارلبوا، مدی آزمایشگاه، به گلوبال نیوز گفت: «می‌توان گفت که تورم مواد غذایی واقعاً کانادایی‌ها را وادار کرده که نظرشان را در مورد غذا تغییر دهند. این موضوع کانادایی‌ها را به این سمت داده تا خطر ایمنی مواد غذایی در خانه را به شکل بسیار متفاوتی مدیریت کنند.»
به گفته کارشناسان، برخلاف تاریخ انقضا، بهترین تاریخ مصرف، بیشتر به افت کیفیت محصول مرتبط است و نه به فاسد شدن آن. برخی از غذاها را حتی پس از آن تاریخ می‌توان با خیال راحت مصرف کرد، از جمله غذاهای خشک و کنسرو شده، چیپس، گوشت‌های فرآوری شده و سس‌های اسیدی.
یک راه برای تعیین اینکه آیا می توان غذاها را بعد از آن تاریخ مصرف کرد یا نه، استفاده از حواس خودتان است. اگر بو یا ظاهر بدی داشت، بهتر است آن را مصرف نکنید.
